Où trouver des champignons en Nouvelle-Aquitaine ?

La Nouvelle-Aquitaine est la plus vaste région forestière de France, partagée entre l'immense massif de pin maritime des Landes de Gascogne et les chênaies du Périgord et du Limousin. Cette double identité, résineux atlantiques d'un côté, feuillus calcaires de l'autre, en fait l'une des régions les plus riches pour la cueillette.

Les forêts de Nouvelle-Aquitaine

Sur l'ensemble de la région, les milieux dominants relevés par Pholior se répartissent ainsi :
  • Prairies et pâturages28,4 %
  • Forêts de feuillus20,7 %
  • Pinèdes de pin maritime14,2 %
  • Chênaies10,9 %
  • Friches et lisières10,1 %

Où chercher, et quoi

Sous les pins des Landes

Le pin maritime abrite le bolet granulé, le lactaire délicieux et le lactaire sanguin, le bolet bai, le cèpe des pins et la girolle. Ces pinèdes sablonneuses réagissent vite aux pluies de fin d'été.

Dans les chênaies et feuillus du Périgord

Les chênes, hêtres et châtaigniers portent les cèpes (de Bordeaux, d'été, bronzé), la girolle, la trompette de la mort, le pied de mouton et plusieurs russules comestibles comme la charbonnière.

Sur les sols calcaires

Les coteaux calcaires du Périgord et du Lot sont un terroir de truffe noire et de truffe d'été, en symbiose avec les chênes.

Dans les prairies et friches

Les milieux ouverts donnent le rosé des prés, la coulemelle, le faux mousseron et le coprin chevelu.

Quand y aller

Le cèpe d'été apparaît dès mai-juin lors des printemps humides, puis la grande saison des cèpes et girolles court d'août à novembre, avec un pic en septembre. Les lactaires sous pins suivent à l'automne. La truffe noire se récolte en hiver.
Voir les zones favorables en Nouvelle-Aquitaine

Pholior estime les zones et les périodes favorables, jamais l'identification.

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