Où trouver des champignons en Bourgogne-Franche-Comté ?

Entre les grandes feuillaies du Morvan et de Bourgogne et les sapinières du Jura, la Bourgogne-Franche-Comté est un cœur historique de la cueillette du cèpe et de la girolle. Ses sols calcaires en plaine et ses reliefs boisés à l'est composent une mosaïque très favorable aux champignons.

Les forêts de Bourgogne-Franche-Comté

Sur l'ensemble de la région, les milieux dominants relevés par Pholior se répartissent ainsi :
  • Prairies et pâturages38,9 %
  • Forêts de feuillus27 %
  • Chênaies14,1 %
  • Forêts mixtes6,6 %
  • Sapinières et pessières5 %

Où chercher, et quoi

Dans les feuillaies

Chênes et hêtres portent les cèpes (de Bordeaux, d'été, bronzé), la girolle, la trompette de la mort, le pied de mouton, la poule des bois et des russules.

Sous les sapins du Jura

Les résineux d'altitude donnent le cèpe des pins, le bolet bai, le lactaire des épicéas et la chanterelle en tube.

Sur les sols calcaires

Les terrains calcaires de Bourgogne portent la truffe d'été sous chênes.

Dans les prairies

Les milieux ouverts abritent le rosé des prés et la coulemelle.

Quand y aller

Les morilles ouvrent la saison au printemps. Cèpes et girolles se cueillent de l'été à l'automne, les trompettes de la mort en automne.
Voir les zones favorables en Bourgogne-Franche-Comté

Pholior estime les zones et les périodes favorables, jamais l'identification.

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